Tracciabilità, origine e trasparenza

"I produttori aderenti all'Associazione Produttori Zafferano delle Colline Fiorentine" si attengono ad uno scrupoloso sistema di autocontrollo produttivo e di trasformazione che ne certifica la tracciabilità e l'origine dello zafferano prodotto all'interno dei comuni dell'area fiorentina. Un sistema che responsabilizza il produttore in quanto ogni azienda agricola associata conserva, ed è disponibile a far visionare su richiesta motivata, il quaderno produttivo di autocontrollo in cui sono inserite le principali cure colturali dello zafferano, il luogo d'impianto, le quantità prodotte, l'evoluzione in periodo di raccolta ed ogni informazione essenziale e/o di dettaglio a garanzia dell'acquirente dello zafferano di Firenze qualificato con la dizione storica "Zima di Firenze".

REGISTRO ZAFFERANO DELLE COLLINE FIORENTINE